Bain-Marie provine din limba franceza si inseamna baia Mariei (in traducere libera). Termenul inseamna un mod de a fierbe un produs alimentar, incet, ca sa nu se prinda, pentru o coagulare lenta. Aceasta modalitate de preparare are avantajul de a preveni transferul de caldura prea brusc si, prin urmare, calcinarea preparatului. Utilajul este folosit la topire ciocolata pentru glazuri, la coacere creme pe baza de ou, la preparare sosuri albe fara ca acestea sa se taie ori sa se prinda de cratita.

Sortare după:

Producator Angelo Po Model EB711S Tara Fabricatie Italia Incalzire indirecta controlata de termostat reglabil: 30-100°C Capacitate apa operativa: 11 litri Incalzire specifica: 725 watt/litru Constructie Inox Alimentare: 380V Greutate: 35 kg Putere electrica: 5,1 kW Inaltime priza alimentare: 65 cm Diametru scurgere apa: 3/8" Inaltime sc...

DETALII

Bain marie electric 1 GN 1/1 Amitek BM116

238 € + TVA

ECHIPAMENT NOU

Producator Amitek Model BM116 Tara Fabricatie Italia Constructie Inox Dimensiuni 340 x 540 x 250 mm Numar Cuve 1 x GN 1/1 Adancime Cuva 160 mm Regim Temperatura 0 °C / + 90 °C Alimentare Electrica 230 V Putere 1 kW Greutate 7.2 kg Termostat pentru controlul temperaturii .....

DETALII

Bain marie electric 1 GN 1/1 Amitek BM116R

245 € + TVA

ECHIPAMENT NOU

Producator Amitek Model BM116R Tara Fabricatie Italia Constructie Inox Dimensiuni 690 x 540 x 250 mm Numar Cuve 1 x GN 1/1 Adancime Cuva 160 mm Regim Temperatura 0 °C / + 90 °C Alimentare Electrica 230 V Putere 1 kW Greutate 7.6 kg Termostat pentru controlul temperaturii Prevazut cu robinet de scurgere .....

DETALII

Bain marie electric 1 GN 1/1 Amitek BM121

310 € + TVA

ECHIPAMENT NOU

Producator Amitek Model BM121 Tara Fabricatie Italia Constructie Inox Dimensiuni 340 x 540 x 300 mm Numar Cuve 1 x GN 1/1 Adancime Cuva 210 mm Regim Temperatura 0 °C / + 90 °C Alimentare Electrica 230 V Putere 1 kW Greutate 8.1 kg Termostat pentru controlul temperaturii .....

DETALII

Bain marie electric 1 GN 1/1 Amitek BM121R

346 € + TVA

ECHIPAMENT NOU

Producator Amitek Model BM121R Tara Fabricatie Italia Constructie Inox Dimensiuni 340 x 540 x 300 mm Numar Cuve 1 x GN 1/1 Adancime Cuva 210 mm Regim Temperatura 0 °C / + 90 °C Alimentare Electrica 230 V Putere 1 kW Greutate 8.1 kg Termostat pentru controlul temperaturii Prevazut cu robinet de scurgere .....

DETALII

Bain marie electric 1 GN 1/1 Arisco EB711S

603 € + TVA

ECHIPAMENT NOU

Producator Arisco Model EB711-S Tara Fabricatie Turcia Constructie Inox Dimensiuni 400 x 700 x 290 mm Compatibilitate Cuva GN 1/1 Capacitate 21 litri Alimentare Electrica 230 V Putere 1 kW Greutate 18 kg Sistem evacuare apa Termostat pentru controlul temperaturii Optional echipamentul poate fi prevazut cu suport Arisco D711.....

DETALII

Bain marie electric 1 GN 1/1 Arisco EB911

950 € + TVA

ECHIPAMENT NOU

Producator Arisco Model EB911 Tara Fabricatie Turcia Constructie Inox Dimensiuni 425 x 600 x 265 mm Compatibilitate Cuva 1 x GN 1/1 Alimentare Electrica 230 V Putere 1 kW Greutate 50 kg Sistem evacuare apa Termostat pentru controlul temperaturii .....

DETALII

Bain marie electric 1 GN 1/1 Desco BME71M0

Suna pentru pret
0734 328 328 sau 0756 825 698

ECHIPAMENT NOU


Producator Desco Model BME71M0 Tara Fabricatie Italia Constructie Inox Dimensiuni 400 x 700 x 900 mm Numar Cuve 1 x GN 1/1 Regim Temperatura 0 °C / + 90 °C Alimentare Electrica 230 V Putere 2.5 kW Termostat pentru controlul temperaturii Spatiu depozitare deschis .....

DETALII

Bain marie electric 1 GN 1/1 Desco BME71MA

Suna pentru pret
0734 328 328 sau 0756 825 698

ECHIPAMENT NOU


Producator Desco Model BME71MA Tara Fabricatie Italia Constructie Inox Dimensiuni 400 x 700 x 900 mm Numar Cuve 1 x GN 1/1 Regim Temperatura 0 °C / + 90 °C Alimentare Electrica 230 V Putere 2.5 kW Termostat pentru controlul temperaturii Spatiu depozitare inchis .....

DETALII


MENIU