Bain-Marie provine din limba franceza si inseamna baia Mariei (in traducere libera). Termenul inseamna un mod de a fierbe un produs alimentar, incet, ca sa nu se prinda, pentru o coagulare lenta. Aceasta modalitate de preparare are avantajul de a preveni transferul de caldura prea brusc si, prin urmare, calcinarea preparatului. Utilajul este folosit la topire ciocolata pentru glazuri, la coacere creme pe baza de ou, la preparare sosuri albe fara ca acestea sa se taie ori sa se prinda de cratita.

Sortare după:

Brand Amitek Model BM116 Constructie Inox Dimensiuni 340 x 540 x 250 mm Numar Cuve 1 x GN 1/1 Adancime Cuva 160 mm Regim Temperatura 0 °C / + 90 °C Alimentare Electrica 230 V Putere 1 kW Greutate 7.2 kg Termostat pentru controlul temperaturii .....

DETALII

Brand Amitek Model BM121R Constructie Inox Dimensiuni 340 x 540 x 300 mm Numar Cuve 1 x GN 1/1 Adancime Cuva 210 mm Regim Temperatura 0 °C / + 90 °C Alimentare Electrica 230 V Putere 1 kW Greutate 8.1 kg Termostat pentru controlul temperaturii Prevazut cu robinet de scurgere .....

DETALII

Brand Kusina Model G6S100E Constructie Inox Dimensiuni 400 x 600 x 300 mm Numar Cuve 1 x GN 1/2, 2 x GN 1/6 Adancime Cuva 150 mm Regim Temperatura + 30 °C / + 90 °C Alimentare Electrica 230 V Putere 1.5 kW Greutate 21 kg Termostat pentru controlul temperaturii .....

DETALII

Bain-marie electric 400 x 700 x 240 mm Desco BME71T0

Suna pentru pret
0734 328 328

ECHIPAMENT NOU


Brand Desco Model BME91T0 Constructie Inox Dimensiuni 400 x 700 x 240 mm Numar Cuve 1 x GN 1/1 Regim Temperatura 0 °C / + 90 °C Alimentare Electrica 230 V Putere 2.5 kW Termostat pentru controlul temperaturii .....

DETALII

Bain-marie electric 400 x 700 x 900 mm Desco BME71M0

Suna pentru pret
0734 328 328

ECHIPAMENT NOU


Brand Desco Model BME71M0 Constructie Inox Dimensiuni 400 x 700 x 900 mm Numar Cuve 1 x GN 1/1 Regim Temperatura 0 °C / + 90 °C Alimentare Electrica 230 V Putere 2.5 kW Termostat pentru controlul temperaturii Spatiu depozitare deschis .....

DETALII

Bain-marie electric 400 x 700 x 900 mm Desco BME71MA

Suna pentru pret
0734 328 328

ECHIPAMENT NOU


Brand Desco Model BME71MA Constructie Inox Dimensiuni 400 x 700 x 900 mm Numar Cuve 1 x GN 1/1 Regim Temperatura 0 °C / + 90 °C Alimentare Electrica 230 V Putere 2.5 kW Termostat pentru controlul temperaturii Spatiu depozitare inchis .....

DETALII

Brand Kusina Model G7S100E-S Constructie Inox Dimensiuni 400 x 730 x 300 mm Numar Cuve 1 x GN 1/3, 1 x GN 2/3 Adancime Cuva 150 mm Regim Temperatura + 30 °C / + 90 °C Alimentare Electrica 230 V Putere 1.5 kW Greutate 43 kg Termostat pentru controlul temperaturii .....

DETALII

Brand Koncar Model EVKO4070 Constructie AISI 304 cu finisaje Scotch Brite Dimensiuni 400 x 730 x 870 mm Numar Cuve 1 x GN 1/1 Adancime Cuva 150 mm Regim Temperatura + 30 °C / + 90 °C Alimentare Electrica 230 V Putere 1 kW Termostat pentru controlul temperaturii Spatiu depozitare deschis .....

DETALII

Brand Koncar Model EVKZ4070 Constructie AISI 304 cu finisaje Scotch Brite Dimensiuni 400 x 730 x 870 mm Numar Cuve 1 x GN 1/1 Adancime Cuva 150 mm Regim Temperatura + 30 °C / + 90 °C Alimentare Electrica 230 V Putere 1 kW Termostat pentru controlul temperaturii Spatiu depozitare inchis .....

DETALII


MENIU