Bain-Marie provine din limba franceza si inseamna baia Mariei (in traducere libera). Termenul inseamna un mod de a fierbe un produs alimentar, incet, ca sa nu se prinda, pentru o coagulare lenta. Aceasta modalitate de preparare are avantajul de a preveni transferul de caldura prea brusc si, prin urmare, calcinarea preparatului. Utilajul este folosit la topire ciocolata pentru glazuri, la coacere creme pe baza de ou, la preparare sosuri albe fara ca acestea sa se taie ori sa se prinda de cratita.
Sortare după:
- Cuptoare gastronomice
- Masini gatit
- Plite
- Friteuze
- Gratare
- Pietre gatit
- Tigai basculante
- Marmite
- Rotisoare
- Masini fiert
- Steamere
- Bain-marie
- Salamandre
- Cuptoare microunde
- Toastere
- Mese calde
- Vitrine calde
- Vitrine Bain-Marie
- Celule afumare
- Fierbatoare apa vin ceai cafea
- Expresoare cafea
- Aparate mentinere mancare calda
- Statii mobile de gatit
- Dospitoare
- Aparate Gatit Sous Vide
- Dulapuri refrigerare
- Dulapuri congelare
- Dulapuri refrigerare mixte
- Mese refrigerare
- Saladete
- Mese congelare
- Insule refrigerare
- Abatitoare Blast freezer/chiller
- Lazi refrigerare
- Lazi congelare
- Vitrine refrigerare
- Vitrine congelare
- Rafturi refrigerare perdea aer
- Camere refrigerare
- Camere congelare
- Componente camere frigorifice
- Masini cuburi gheata
- Masini fulgi gheata
- Sisteme racire apa tehnologica
- Containere depozitare gheata
- Acesorii echipamente frigorifice
- Roboti bucatarie multifunctionali
- Masini curatat cartofi morcovi
- Spalatoare uscatoare legume
- Masini razuit
- Cuttere gastronomie
- Mixere gastronomie
- Blendere
- Rasnite mirodenii
- Rasnite cafea
- Mixere Frappe
- Shakere
- Masini paste taietei
- Masini prelucrare oua
- Cernatoare faina
- Malaxoare aluat
- Masini intins aluat
- Divizoare aluat
- Formatoare aluat
- Predospitoare aluat
- Malaxoare carne
- Masini tocat carne
- Sprituri carnati
- Prese hamburger
- Masini presat carne
- Prese gastronomie
- Feliatoare carne
- Feliatoare mezeluri
- Feliatoare branzeturi
- Masini feliere ambalare paine
- Aparate fragezit carne
- Fierastraie oase
- Aparate ascutit cutite
- Masini batut carne
- Aparate dezosat peste
- Aparate curatat scoici
- Masini vidare ambalare
- Aparat Pacojet
- Deshidratoare legume fructe
- Storcatoare gastronomie
- Dozatoare bauturi
- Echipamente sifonarie
- Masini ciocolata
- Masini frisca
- Masini creme
- Masini injectat umpluturi
- Masini glazurat
- Masini macinat nuci alune
- Masini inghetata
- Maturatoare inghetata
- Pasteurizatoare
- Aparate vata de zahar
- Aparate popcorn
- Aparate caramelizare
- Masini ayran
- Aparate Granita
- Distribuitoare Iaurt
- Dedurizatoare apa
- Masini Termosigilat Caserole
- Accesorii echipamente procesare
- Furculite
- Blaturi tocatoare
- Cutite
- Razatori
- Strecuratori
- Site
- Polonice
- Spumiere
- Linguri
- Furci tepuse
- Scafe
- Spatule
- Clesti
- Palete
- Teluri
- Carlige agatatori
- Batatoare carne
- Topoare satare
- Butuci taiat carne
- Prese usturoi
- Zdrobitoare legume
- Piulite macinat
- Spargatoare nuci
- Feliatoare oua
- Storcatoare manuale
- Palnii
- Ustensile paste fainoase
- Ustensile pentru decorat
- Oliviere
- Desfacatoare conserve
- Portionatoare
- Panacoade aluat
- Pulverizatoare
- Dispensere gastronomie
- Mese servire
- Scaune
- Huse scaune
- Fete de masa servete
- Suporturi farfurii
- Seturi servire masa
- Seturi vesela servire
- Seturi tacamuri
- Seturi pahare
- Pahare vin
- Pahare sampanie
- Pahare bauturi spirtoase
- Pahare apa suc
- Pahare cocktail
- Supiere
- Farfurii
- Farfurii pizza
- Platouri
- Boluri
- Cosuri paine
- Branziere
- Untiere
- Suporturi ou
- Servire fructe de mare
- Cupe de inghetata
- Fructiere
- Fantani de ciocolata
- Suporturi tort
- Seturi servire fondue
- Carafe
- Halbe pahare bere
- Cesti
- Cani
- Oliviere masa
- Solnite
- Ceainice samovare
- Ibrice
- Frapiere
- Servire gheata
- Sisteme expunere servire
- Dispensere servire masa
- Chafing dish
- Feliatoare trufe
- Tirbusoane
- Dopuri picuratoare
- Vaze flori
- Cosuri gunoi masa
- Sfesnice suporturi lumanari masa
- Decoratiuni masa
- Scrumiere
- Consumabile hartie
- Consumabile lemn
- Consumabile plastic
- Suporturi servetele scobitori
- Recipiente izoterme
- Sterilizatoare ustensile alimentare
- Uscatoare maini
- Dozatoare sapun dezinfectanti
- Dispensere hartie folii alimentare
- Pubele deseuri alimentare
- Cosuri gunoi
- Detergenti masini spalat vase
- Detergenti masini spalat rufe
- Detergenti spalare manuala
- Solutii dezinfectare suprafete
- Lavete bureti
- Furtune
- Dusuri bucatarie
- Perii
- Maturi
- Farase
- Mopuri teuri
- Raclete
- Galeti
- Aparate impotriva insectelor
- Saci menajeri
- Filtrare apa
- Echipamente antibacteriene
- Manusi protectie
- Sorturi protectie
- Aparate kebab
- Aparate frigarui
- Aparate fiert hot dog
- Fry-topuri
- Saladete fast food
- Mentinere calda hot dog
- Malaxoare aluat fast food
- Divizoare aluat fast food
- Masini turat aluat
- Modelatoare aluat
- Aparate facut lipii
- Roboti bucatarie
- Masini curatat cartofi morcovi
- Masini de razuit
- Razatori fast food
- Cuttere fast food
- Mixere fast food
- Blendere fast food
- Malaxoare carne fast food
- Masini tocat carne
- Masini carnati
- Prese hamburgeri
- Dispozitive feliat carne
- Dispozitive feliat mezeluri
- Dispozitive feliat branzeturi
- Dispozitive fragezit carne
- Batatoare de carne
- Dispozitive dezosat peste
- Masini vidat ambalat
- Dispozitive ascutit cutite
- Blaturi si tocatoare
- Storcatoare legume fructe
- Masini popcorn
- Aparate ayran
- Aparate distribuire iaurt
- Aparate granita
- Dispensere sosuri
- Ambalaje fast food
- Sterilizatoare ustensile fast food
- Accesorii echipamente fast food
- Vitrine refrigerare supermarket
- Vitrine refrigerare peste
- Vitrine refrigerare cofetarie supermarket
- Vitrine refrigerare bauturi supermarket
- Vitrine refrigerare vinuri
- Vitrine congelare supermarket
- Vitrine congelare peste
- Dulapuri refrigerare usi sticla
- Dulapuri congelare usi sticla
- Rafturi refrigerare cu perdea de aer
- Insule refrigerare supermarket
- Lazi refrigerare supermarket
- Insule congelare supermarket
- Lazi congelare supermarket
- Elemente neutre supermarket
- Linii autoservire supermarket
- Aparate feliat carne
- Masini feliat mezeluri
- Masini feliat branzeturi
- Masini macinat cafea
- Masini vidare si ambalare
- Cantare supermarket
- Dispensere supermarket
- Sterilizatoare de ustensile alimentare
- Accesorii echipamente supermarket
- Masini cuburi de gheata
- Masini fulgi de gheata
- Cuve depozitare gheata
- Aparate spart gheata
- Vitrine refrigerare bauturi
- Vitrine refrigerare vinuri
- Lazi refrigerare sticle
- Cafetiere
- Expressoare cafea
- Rasnite de cafea
- Mixere frappe bar
- Storcatoare bar
- Grupuri multiple bar
- Masini de spalat pahare
- Dispozitive spalat pahare
- Dispozitive lustruit pahare
- Blendere bar
- Fierbatoare apa vin ceai
- Echipamente sifon
- Shakere bar
- Dozatoare bauturi bar
- Tirbusoane bar
- Dopuri si picuratoare
- Scaune bar
- Tejghele bar
- Accesorii echipamente bar
- Cuptoare Pizza
- Samote si Camere Cuptoare Pizza
- Suporturi Cuptoare Pizza
- Hote Cuptoare
- Mese Refrigerare Pizza
- Vitrine Refrigerare Ingrediente Pizza
- Vitrine Calde Expunere Pizza
- Blaturi Calde Pizza
- Malaxoare Aluat Pizza
- Palete Pizza
- Spatule Pizza
- Cutite Pizza
- Tavi Pizza
- Retine Pizza
- Casete Aluat Pizza
- Masini de Intins Aluat
- Divizoare Aluat Pizza
- Formatoare Pizza
- Aparate Cernut Faina
- Aparate Feliat Branzeturi
- Masini Ras Branza
- Razatori Manuale
- Roboti Procesare Legume
- Cuttere Pizza
- Mixere
- Blendere Pizza
- Dispozitive Desfacut Conserve
- Perii Banc Lucru
- Cutii Genti Izoterme Pizza
- Ambalaje Pizza
- Accesorii Echipamente Pizza
- Vitrine cu refrigerare
- Vitrine refrigerare cu expunere ingrediente
- Vitrine refrigerare pentru bauturi
- Vitrine refrigerare de vinuri
- Vitrine refrigerare pentru bar
- Vitrine refrigerare perdea de aer
- Vitrine cu congelare
- Vitrine calde expunere
- Vitrine tip Bain-Marie
- Vitrine neutre expunere
- Vitrine flori
- Accesorii vitrine
- Cuptoare Patiserie
- Dospitoare Patiserie
- Dulapuri Refrigerare Patiserie Cofetarie
- Dulapuri Congelare Patiserie Cofetarie
- Mese Refrigerare Patiserie Cofetarie
- Mese Congelare Patiserie Cofetarie
- Vitrine Refrigerare Cofetarie
- Vitrine Calde Patiserie
- Malaxoare Aluat Patiserie Cofetarie
- Mixere Planetare
- Divizoare Aluat Patiserie
- Masini Foietaj
- Dispozitive Cernut Faina
- Pulverizatoare Patiserie Cofetarie
- Aparate Ciocolata
- Echipamente Kurtos Kalacs
- Crepiere
- Aparate Copt Vafe
- Cuptoare panificatie
- Dospitoare panificatie
- Predospitoare
- Malaxoare aluat panificatie
- Divizoare aluat panificatie
- Masini de turat aluat
- Formatoare panificatie
- Forme de copt panificatie
- Panacoade
- Tavi panificatie
- Masini cernut faina
- Carucioare panificatie
- Rafturi panificatie
- Masini feliere si ambalare paine
- Masini spalat navete
- Sisteme dozare si masurare apa tehnologica
- Sisteme de racire apa tehnologica
- Accesorii echipamente panificatie
- Malaxoare carmangerie
- Masini de tocat carne
- Masini facut carnati
- Prese carne tocata
- Aparate presat carne
- Masini feliat carne
- Masini fragezit carne
- Fierastraie taiat oase
- Topoare satare carmangerie
- Cutite carmangerie
- Masini ascutit cutite
- Ciocane batut carne
- Blaturi taiere carne
- Butuci carne
- Mese preparare carne
- Elemente neutre carmangerie
- Carlige carmangerie
- Manusi protectie prelucrare carne
- Sorturi protectie prelucrare carne
- Dulapuri maturare carne
- Dulapuri refrigerare carne
- Congelatoare carne
- Aparate vidat si ambalat carne
- Afumatoare carne
- Sterilizatoare ustensile carne
- Accesorii echipamente carmangerie
- Masini inghetata laborator
- Masini pasteurizare racire inghetata
- Masini inghetata stradale
- Abatitoare inghetata
- Dulapuri congelare inghetata
- Vitrine inghetata
- Cuve inghetata
- Portionatoare inghetata
- Cupe de inghetata
- Pasteurizatoare inghetata
- Maturatoare inghetata
- Prese spaghete inghetata
- Accesorii inghetata
- Linii Autoservire
- Statii Mobile de Gatit
- Vitrine Refrigerare Autoservire
- Vitrine Calde Autoservire
- Vitrine Neutre Autoservire
- Recipiente Izoterme Autoservire
- Aparate Incalzit Farfurii Cesti
- Lampi Incalzire Gastronomie
- Dispensere Autoservire
- Tavi Gastronomice
- Tavi Autoservire
- Vesela Autoservire
- Ustensile Autoservire
- Masini Cafea Espresso
- Accesorii Autoservire Catering