Bain-Marie provine din limba franceza si inseamna baia Mariei (in traducere libera). Termenul inseamna un mod de a fierbe un produs alimentar, incet, ca sa nu se prinda, pentru o coagulare lenta. Aceasta modalitate de preparare are avantajul de a preveni transferul de caldura prea brusc si, prin urmare, calcinarea preparatului. Utilajul este folosit la topire ciocolata pentru glazuri, la coacere creme pe baza de ou, la preparare sosuri albe fara ca acestea sa se taie ori sa se prinda de cratita.

Sortare după:

Producator Amitek Model BM116 Constructie Inox Dimensiuni 340 x 540 x 250 mm Numar Cuve 1 x GN 1/1 Adancime Cuva 160 mm Regim Temperatura 0 °C / + 90 °C Alimentare Electrica 230 V Putere 1 kW Greutate 7.2 kg Termostat pentru controlul temperaturii .....

DETALII

Producator Amitek Model BM121R Constructie Inox Dimensiuni 340 x 540 x 300 mm Numar Cuve 1 x GN 1/1 Adancime Cuva 210 mm Regim Temperatura 0 °C / + 90 °C Alimentare Electrica 230 V Putere 1 kW Greutate 8.1 kg Termostat pentru controlul temperaturii Prevazut cu robinet de scurgere .....

DETALII

Bain marie electric 400 x 600 x 265 mm Arisco EB604

Suna pentru pret
0734 328 328

ECHIPAMENT NOU


Producator Arisco Model EB604 Tara Fabricatie Turcia Constructie Inox Dimensiuni 400 x 600 x 265 mm Dimensiuni Cuva 245 x 465 x 120 mm Alimentare Electrica 230 V Putere 0.8 kW Greutate 14 kg Sistem evacuare apa Termostat pentru controlul temperaturii .....

DETALII

Bain marie electric 400 x 600 x 290 mm Kalitegaz BM4060E

Suna pentru pret
0734 328 328

ECHIPAMENT NOU


Producator Kalitegaz Model BM4060E Tara Fabricatie Turcia Constructie Inox Dimensiuni 400 x 600 x 290 mm Numar Cuve 3 x GN 1/4 Adancime Cuva 150 mm Regim Temperatura + 110 °C Alimentare Electrica 230 V Putere 1 kW Greutate 13 kg Termostat pentru controlul temperaturii .....

DETALII

Producator Kusina Model G6S100E Constructie Inox Dimensiuni 400 x 600 x 300 mm Numar Cuve 1 x GN 1/2, 2 x GN 1/6 Adancime Cuva 150 mm Regim Temperatura + 30 °C / + 90 °C Alimentare Electrica 230 V Putere 1.5 kW Greutate 21 kg Termostat pentru controlul temperaturii .....

DETALII

Bain marie electric 400 x 700 x 240 mm Desco BME71T0

Suna pentru pret
0734 328 328

ECHIPAMENT NOU


Producator Desco Model BME91T0 Tara Fabricatie Italia Constructie Inox Dimensiuni 400 x 700 x 240 mm Numar Cuve 1 x GN 1/1 Regim Temperatura 0 °C / + 90 °C Alimentare Electrica 230 V Putere 2.5 kW Termostat pentru controlul temperaturii .....

DETALII

Bain marie electric 400 x 700 x 290 mm Arisco EB711S

Suna pentru pret
0734 328 328

ECHIPAMENT NOU


Producator Arisco Model EB711-S Tara Fabricatie Turcia Constructie Inox Dimensiuni 400 x 700 x 290 mm Compatibilitate Cuva GN 1/1 Capacitate 21 litri Alimentare Electrica 230 V Putere 1 kW Greutate 18 kg Sistem evacuare apa Termostat pentru controlul temperaturii Optional echipamentul poate fi prevazut cu suport Arisco D711.....

DETALII

Bain marie electric 400 x 700 x 290 mm Kalitegaz BM4070E

Suna pentru pret
0734 328 328

ECHIPAMENT NOU


Producator Kalitegaz Model BM4070E Tara Fabricatie Turcia Constructie Inox Dimensiuni 400 x 700 x 290 mm Numar Cuve 1 x GN 1 / 1 Adancime Cuva 150 mm Regim Temperatura + 110 °C Alimentare Electrica 230 V Putere 1 kW Greutate 14 kg Termostat pentru controlul temperaturii .....

DETALII

Bain marie electric 400 x 700 x 900 mm Desco BME71M0

Suna pentru pret
0734 328 328

ECHIPAMENT NOU


Producator Desco Model BME71M0 Tara Fabricatie Italia Constructie Inox Dimensiuni 400 x 700 x 900 mm Numar Cuve 1 x GN 1/1 Regim Temperatura 0 °C / + 90 °C Alimentare Electrica 230 V Putere 2.5 kW Termostat pentru controlul temperaturii Spatiu depozitare deschis .....

DETALII


MENIU